【材料】　1斤・ぬるま湯…1カップ・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩（さらさらでないタイプの真塩）…小さじ1（計量スプーンにギュッと押して計って3g）　＊塩は、精製タイプなら小さじ1/2、粒の粗いタイプなら小さじ1。【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分半回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…80分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを200℃に設定して（予熱なしのコールドスタート）で30分焼きました。【ひとこと】「塩」に対して「甘かった」と反省しました。『標準計量カップ・スプーンによる重量表』によると、精製塩（と食塩）は、小さじ1当たり6g、天然塩は、小さじ1当たり5g、ですが、今、我が家で使っている塩（生活クラブの真塩）は、小さじ1当たり平均2.6gしかありませんでした。（スプーンにギュッと押すと、小さじ1当たり3gに）。これでは、パンの発酵状態に影響があって当たり前。簡単計量をモットーに、できるだけ秤を使わず、スプーンで計量するようなレシピを書いていますが、塩については、今後、気をつけます。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞