【材料】・ぬるま湯…2カップ・白神こだま酵母…小さじ2（すり切り）・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…600g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩…小さじ1【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして2分回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…20分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…80分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを200℃に設定して（予熱なしのコールドスタート）で30分焼きました。【ひとこと】小ぶりの食パン。もっとスクスク成長させたかったら、　◎酵母の量を2%（小さじ2と1/2）にする　○フロアタイムの変更（60分でパンチ入れをして、30分追加）　○焼成の温度を徐々に上昇させる　○砂糖の量を増やす（大さじ2→3）　△5%程度の油脂を入れる…など。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞