10月8日の晩ご飯厚切り豚バラと茄子のピリ辛にんにく味噌炒め①フライパンに油（大さじ1杯位）を入れて火にかけ、切った茄子を投入（あくぬきはしない）。塩を振り、ざっと混ぜて油を絡め、蓋をして焼く。時々裏返しつつ焼き、全体に火が通ったら器に取り出す。②フライパンをペーパーできれいにしてから、厚切り豚バラに塩・胡椒を振って焼く。③両面がこんがり焼けたら、生姜の千切りとひたひたの水を加えて蓋をし、弱火で10分程煮る。④③に①、ピリ辛にんにく味噌（味噌、砂糖、粉唐辛子を合わせてにんにくを漬け込んだもの）、ヤンニン（豆板醤でもOK）、みりんを入れて煮立て、全体に味が絡んだら出来上がり。はじめは、豚バラを煮るつもりではなかったんだけど、柔らかいお肉が食べたくなって、少し煮ることにした。今回は、お肉の塩味だけで煮たけど、他の調味料も入れてから煮たら味が染みておいしいかも？お弁当に引き続き、ピリ辛にんにく味噌が登場してるのは気にしないで。早く使い切ってしまいたいのよ（笑）蒸し鶏とゴーヤのからし醤油和えゴーヤと人参は、40秒程塩茹でし、ざるにとって冷ます。ペーパーで水気を吸い取ってから、蒸し鶏、にんにく醤油、ねりからし、すりごまと和えたら出来上がり。蒸し鶏は、むね肉を醤油：米酢＝1：1（大きいの1枚につき大さじ2杯ずつ位）に1昼夜以上漬け込んでから漬け汁ごとレンチンしてさいたもの。茹で汁を吸わせつつ冷まします。（一度にたくさん作って小分けして保存しています）和風野菜スープ塩ちゃんこ鍋の素が少し残っていたので、それを使って野菜スープに。玉ねぎ・人参・キャベツの芯を炒めたところに、水と鍋の素、キャベツの葉っぱ部分、生姜の千切りを入れて煮た。味をみたら、ちょっとぼけてたので、胡椒を振って、すだちを絞った。きゅうりにわかめふりかけをかけてお味噌を添えてスパークリング♪【超限定】第３弾 うきうき日曜日究極辛口スパークリング６本セット同梱可！2セットご購入で送料無料＆代引き手数料無料の中の1本です♪いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）ランキングに参加しています☆バナーを1クリックしていただけるとうれしいです♪