ベーコンの香りとコクを活かしたものが食べたくて、久々に炊き込みご飯もの、ピラフを作りました。エビピラフは以前にも登場してますが、今回はベーコンがメイン。なので、エビが無ければ鶏肉や粗挽きソーセージなんかを使ってもOKです(^-^)vこれ、ベーコンのスモーキーな香りがおいしかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪お味は塩コショウのみなので意外にあっさりです。冷蔵庫にある野菜を加えて、彩り良く作ってみてくださいね！おいしそう〜♪と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「エビとベーコンのピラフ」【材料】2合分＊米2合＊えび9〜12匹＊にんにくみじん切り小さじ1＊ベーコン2枚（1cmの色紙切り）＊タマネギ大1/4個（みじん切り）＊ピーマン1個（1cmの色紙切り）＊パプリカ1.4個（　　〃　　）＊バター5g（小さじ1程度）＊サラダ油大さじ1/2＊スープ360cc（水＋粉末コンソメ1包）＊塩（粗塩）小さじ1/2＊コショウ＊刻みパセリ適宜★米は炊く30分以上前に研いでザルに上げ、水気を切っておく。★エビは殻を剥いてから塩を振って揉み、ぬめりが出たら洗い流す。背を開いて背わたを取っておく。【作り方】1.【炒める】　　フライパンにバターとサラダ油を熱し、にんにくを炒める。　　香りが立ったらベーコンとタマネギを炒め、　　タマネギがしんなりして来たら米を加えて炒める。2.【炊く】　　米に透明感が出るまで炒めたら、炊飯器の内釜に移し、　　スープと塩コショウを加えて味を調える。　　そのままスイッチON！で炊飯する。3.【仕上げ】　　ご飯が炊きあがる頃に、フライパンにサラダ油大さじ1/2（分量外）を熱し、　　エビとピーマン、パプリカをサッと炒めて、軽く塩コショウする。　　炊きあがったご飯に加えて、よく混ぜ合わせたらできあがり。　　器に盛り、お好みで刻みパセリやハーブなどをトッピングして完成です。一緒にいただいたのは、チキンシーザーサラダとサーモンのガレットなどなど。シーザーサラダは、ダーリンが「いいもの見つけて来たよ〜！！」と、ロメインレタスをゲットしてきたんですよ〜しかも誰も買わないからか、１つ50円ほどだったらしくてもう、すごい獲物を捕ってやったぜ〜！って言う得意満面な顔で（笑）「ほら〜！(*￣‥￣*)=３」と私に見せてくれました。今回は例の「男買い」を我慢したみたいで、ちゃんと1個だけ（笑）いちおうロメインレタスって、春の野菜なんですよね。なぜ今頃？しかもここ数年、探してもなかなか見かけなかったのに？理由はどうであれ、まぁこれでシーザーサラダが食べられる♪期待感いっぱいの顔をしているダーリンに、「でかした！」と（笑）今回はボリュームたっぷりにチキンシーザーです( ＾ｰﾟ)♪サラダと言えどもメインにもなって、家族達は大満足。そうそう、クルトンもダーリンが作ってくれたんですよ。ダーリン「これ、僕が作ったクルトンやからうまいで〜♪はよ食べ！」娘にしきりにすすめてたけど、娘「…って、食パン焼いただけじゃ？」かなり冷たい反応を受けてました（笑）世の中そうそう思うようにはいきませんわ〜(*￣m￣)ﾌﾟ可哀想なダーリンに（笑）←ﾎﾟﾁっとワンクリック♪激励を。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。