このレシピはクックパッドに登録されています。あなたのつくれぽを募集中です♪材料：ご飯　　　茶碗2杯分ザーサイ　　50ｇオクラ　　　4本たくあん　　　30g長ネギ　　　1/2本卵　　　　2個Aしょうゆ　　　大さじ1オイスターソース　　　小さじ1豆板醤　　　小さじ1/3おろしにんにく　　　小さじ1/3塩　　　適量こしょう　　　適量ごま油　　　大さじ1サラダ油　　　大さじ2１、長ネギはみじん切りし、ザーサイは細かく切る。オクラは下ゆでして小口切りにし、たくあんは千切りにする。２、フライパンにサラダ油をひき、強火で煙が出るくらいまで温める。３、卵、ご飯を加えフライパンから離さないように木べらで全体をよく混ぜる。（40秒）４、ザーサイ、Aの合わせ調味料を加え全体をよく混ぜ合わせる（40秒）５、オクラ、たくあんを加え、ひと混ぜしたら味見をし塩、こしょうで味を調える。（20秒）６、仕上げに長ネギ、ごま油を加えざっと混ぜて完成です。（20秒）ポイント炒飯は火から離さずに、常に強火全開で炒めましょう。炒飯は炒めすぎると、水分が出てくるので合わせ調味料は作り、他の材料も手に届きやすい位置に用意しておくことが大切です。オクラに火を通しすぎると粘りがなくなるので、サッと炒めるようにしましょう。