【材料】・水…200ml＋適宜・オーガニックレーズン…100g・白神こだま酵母…小さじ1.5・国産強力粉…400g・国産全粒粉…50g・塩…小さじ1.5【工程メモ】　　　　　　　　〓電子レンジOKのパックにレーズンと水（200ml）を入れ、蓋をして、500Wの電子レンジで5分　　加熱します。　〓ザルで濾しながら、煮汁（液体分）を計量カップに入れ、300mlになるまで水を足し、　　酵母を振り入れます。しばらく放置後溶かします。　　＊計量カップは、3カップ（600ml）まで計量できるものを使いました。　〓パン釜に、強力粉、全粒粉、塩、戻したレーズン、酵母溶解水を入れます。　〓釜を機械にセットし、「白神こだま酵母パンコース」を選んでスタート。　　　＊ホームベイカリーは「リーガル社のキッチンプロ」を使っています。【ひとこと】夏の間、過発酵になりがちだったHBですが、10月になり、落ち着いてきたかなぁと期待して、全粒粉入りのレーズンパン（糖分はレーズン由来のみ／油脂不使用）を試みました。途中で様子を見ると、蓋の小窓に水滴がいっぱいついて、中の生地を触ると、温度が高く、ベタついていたので、小窓を拭き、アルミフォイルを小さく折って蓋にはさみ、2〜3mm程度のすき間を作って温度＆湿度を調節しました。この配合にしては、まずまずに焼けたかナと思います。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞