<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分鱧あら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５０g鱧の身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０gナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本ししとう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５本生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １かけ[a]　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２　　みりん　　　　　　　　　　　１/３カップ　　醤油　　　　　　　　　　　　１/２カップ　　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　水　　　　　　　　　　　　　 １/４カップ<作り方>１．鱧は、水分をキッチンペーパーでふき取る２．ナスは長さを４等分にし、１cm幅に切る　　ししとうは、串で穴を数箇所開ける３．鍋に[a]と生姜の薄切りを入れて沸騰したら、１を加えて、　　落し蓋をし、８～１０分煮る４．ナスを加えて、３～４分煮て、ししとうを加える　　全体に火が通り、味がしみたら、出来上がり＊　鱧あらから、上品な旨みが出て、ナスがそれを吸って、　　 美味しくなるようです。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり