材料：さんま　　2尾Ａしょうゆ　　大さじ3酒　　　大さじ1みりん　　大さじ1おろししょうが　　　小さじ1おろしにんにく　　　小さじ1/3片栗粉　　　大さじ4サラダ油　　　大さじ2Ｂ長ネギ（みじん切り）　　1本ポン酢　　　大さじ3おろししょうが　　　小さじ1/2七味唐辛子　　お好みでカイワレ大根　ミニトマト　お好みで１、さんまは頭を落とし内臓を取り出します。三枚におろし半身を2等分にします。２、Ａのタレにさんまを10分ほど漬け、その間にＢの香味ソースを作ります。３、２のさんまに片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひき中火でさんまの両面を焼く。４、片面2分ずつ焼いたら、強火にし30秒ずつ両面を焼く。５、器に盛り付け香味ソースをかけて完成です。ポイント少量のにんにくを加えることで、さんまの青臭さが軽減できます。さんまは塩焼きがやはり一番おいしいと思うのですが、魚嫌いのお子さんにはこうした味つけしたさんまの方が好評だと思います。仕上がりが肉のようになるので、魚だと言わずに食べさせると喰わず嫌いを克服できるかもしれません。