【材料】・ぬるま湯…カップ1・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1/2・バター…大さじ1【工程メモ】　　・生地作り…〓ぬるま湯を計量カップで計り、半分を中ボウルに取り分け、　　　　　　　ボウルのぬるま湯に酵母を振り入れます。　　　　　　〓大ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、酵母溶解水を入れます。　　　　　　〓残りのぬるま湯を、様子を見ながら入れて混ぜ、ひとまとまりになったら　　　　　　　まな板に出して3分ほどこねます。　　　　　　〓薄く伸びるようになったら、バターを入れ、2分ほどこねます。　　　　　　〓表面を張るように丸め、中ボウルに入れ、大ボウルをかぶせて発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…50分（室温）。・ベンチタイム…10分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…50分（ぬれ布巾をかぶせて、室温発酵）。・焼成…180℃に設定したオーブンに入れて（予熱なしのコールドスタート）10分焼き、　　　　200℃に上げて3分焼きました。【ひとこと】10/2（金）の出張パン教室では、「捏ねないパンと捏ねるパンの比較」をテーマにしようと思っています。このところ、捏ねないパンばかり作っていて、「捏ね」が体から離れているとまずいので、確認のつもりで、今日は久しぶりに捏ねましたが、まだ大丈夫、ホッとしました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞