コメントのお返事、いつも遅くてすみません（汗）今日でやっと９月のレッスンが終了しました！…と思ったら、１０月のレッスン準備がまだ全然で(^▽^;)ヤバいです〜（滝汗）今日あたり、小人さんが来て手伝ってくれないかなぁ(T^T)ううう忙しくても、時間通りにお腹は減るのよね(^-^:)今回は、少しお疲れ気味の身体をなんとかしようと、疲労回復効果を狙って、豚肉と野菜にトンナートソースをかけた1品です。トンナートソースって、豚ナートじゃなくって（笑）イタリアのツナソースなんですよ〜ツナとマヨがベースですが、アンチョビやケイパーも入って少し大人のツナソースって言う感じかな？そこにヨーグルトをプラスして、もう少しあっさりと、我が家流にアレンジしてみました。これって、茹でたお肉なんかにかけて食べるのがポピュラーだそうですが、もちろん野菜にもピッタリ♪茹で野菜なんかにかけたら、これからの季節には良い感じです(*^-^*)v今回は、豚しゃぶ風に豚肉を茹でて、油通しをした野菜と一緒に盛りつけてあります。ボルームが出て、お肉だけよりもカラフルで、大自己満足なワタクシであります(*￣m￣)むふふお好みの素材にかけてみてくださいね〜おいしそう〜♪と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「茹で豚のトンナートソース」【材料】3人分＊豚スライス肉200g（一口大に切る）＊茄子1個（1cm程度のさいの目切り）＊タマネギ1/3個（さいの目切り）＊ピーマン1個（さいの目切り）＊サラダ油（揚げ用）＊塩コショウ『トンナートソース』＊ツナ（缶詰）大さじ2＊アンチョビ1/2切れ＊ケイパー大さじ1/2＊マヨネーズ大さじ2＊ヨーグルト大さじ1＊塩コショウ＊オリーブ油大さじ1/2【作り方】1.【ソースを作る】　　ソースの材料を全てボウルなどに入れ、ハンディータイプのフードプロセッサーか　　又はミキサーなどでペースト状にすり潰す。2.【揚げる】　　油を180度くらいに熱し、まずピーマンとタマネギを油に入れ、　　ピーマンの色が鮮やかになったら網じゃくしなどで上げる。　　茄子はそれよりも気持ち長めに揚げる。3.【茹でる】湯を沸かし、豚肉を茹で、ザルに上げて水気を切っておく。←器に野菜を盛り付け、軽く塩コショウをする。上に茹でた豚肉を乗せ、ソースをかけたら完成です。野菜は色が変わる程度に、本当にサッと揚げるだけで大丈夫。余熱で煮えて、シャキシャキと歯触りが良いのに生じゃない、超強火でサッと炒めた中華の炒め物のような食感に仕上がります。フライパンで炒めるよりもおいしくできるので（しかも早い！）一度ぜひお試しくださいね。豚肉は、茹でたての熱々をいただきました。生野菜と一緒に、冷しゃぶサラダでもいけそうです。他のおかずに合わせて作ってみてくださいね。いつも応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。