材料：豚ロース薄切り肉　　　300gエリンギ　　　1パック昆布茶　　　小さじ1塩　　　適量こしょう　　適量ごま油　　　　大さじ2しょうゆ　　　大さじ2万能ねぎ　　お好みで白ゴマ　　　お好みで１、エリンギは細かく割き、昆布茶をもみ込むように味付けする。２、豚肉でエリンギを巻き、表面に塩、こしょうをする。３、フライパンにごま油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして中火で焼き始める。４、全体に焼き色がつくように4～5分焼き、一度取り出す。５、余分な脂をペーパーで拭き、しょうゆをフライパンに加え強火で煮詰める。６、ふつふつとしてきたら豚肉を戻し、しょうゆを絡めて出来上がりです。ポイントエリンギを昆布茶で先にもむことでうまみが増します。豚肉で野菜を巻く料理はたくさんありますが、巻く野菜を一工夫すると色々バリエーションが出せます。例えば長ネギをキムチの素でもむとか、大葉でモッツァレラチーズを巻いたものを巻くとか…アレンジ次第で同じ調理でも料理の幅が広がりますね。さっぽろオータムフェスト2009昨日は夕方から札幌の大通公園で行われているさっぽろオータムフェスト2009に行ってきました。お目当ては友人でもある河野玄太のアコースティックライブです。ステージで見るのは初めてでしたが、曲も歌もやはりいいですね。お客さんの反応も上々で、最後にはアンコールまでもらっていました。近々CDもリリース予定なので、皆さんにも聞いてもらえる日も近いはずです♪