前回の栗と一緒に、実はめずらしい野菜をいただいたんですよ〜沖縄や石垣島特産の、四角豆と言うお豆。豆と言っても、さやいんげんやきぬさやみたいに、若いサヤごと食べる豆です。←パッと見た感じはミニサボテン？（笑）15cmほどの長さで、角張っているところにヒダがあります。ヒダが羽みたいだから、羽豆とかウイングドビーンズとも呼ばれるそうです。これね、切った断面がおもしろいの！何かに似てるのよねぇ…鳥人間？もしくは万歳しているカエル（笑）熱帯地方で採れる野菜なので、冷蔵庫に入れないで温かいところで保存するのが◎だそうです。そう言えば、海ぶどうなんかも同じくですよね。野菜は冷蔵庫に入れるもの…って言う頭があるからついつい習慣で入れてしまいそうだけど、ちょっとまった〜！なのです( ＾ｰﾟ)♪いったいどんな味なのか？初四角豆なので、今回は素直に（？）天ぷらと炒め物にしてみました。炒め物は、牛肉と一緒にオイスターソース風味です。さっと炒めると、歯触りパリパリ♪ほんのり苦みがあるけど、それほどクセの無い味でした。切った形がおもしろいので、細かく切って炒めたんだけど娘「マキビシに似てるよね（笑）」ホントだ〜(^▽^)マキビシって呼ぶのはどうなのと思うけど（笑）菱の実は池に釣りに行くとよく拾ったっけ。あれは食べた事が無いけど、茹でると栗みたいな味らしいですよ。方やてんぷらは、塩と天つゆ、かぼす醬油でいただきました。私的にはかぼす醬油がオツな味でおいしかったな♪天ぷらなかなかおいしいです。うん！(*^-^*)今回は、炒め物の方のレシピをアップしますね。（天ぷらの衣のレシピはこちら）なかなか食べる機会は無いお豆かもしれないけど、絹サヤやさやいんげん（三度豆）でも作れますから、ぜひヒントにしてみてください(*^-^*)おもしろ〜い♪と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「四角豆のオイスターソース炒め」【材料】3人分＊四角豆10本程度（又は絹サヤやさやいんげんなどでも）＊牛肉200g＊ネギみじん切り5cm分＊サラダ油大さじ1『合わせ調味料』＊オイスターソース大さじ1＊日本酒大さじ1＊醬油小さじ1＊砂糖小さじ1★豆と牛肉は食べやすい大きさに切る。★合わせ調味料は前もって全ての材料を混ぜておく。【作り方】1.【炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒める。　　香りが立ったら牛肉を炒め、火が通ったら四角豆を加えて炒める。　　豆の色が鮮やかになって来たら、合わせ調味料を回し入れ絡めながら炒める。　　器に盛ったらできあがり。うちの近所に沖縄物産店があって、青パパイヤやコスレタスなんかが買えたんだけど無くなっちゃったんですよね(^-^;)黄色い人参とかも食べてみたかったのに残念。いつか沖縄まで買いに行ってやるぞ〜！人参ともずくを買うためだけに行くのだ（笑）沖縄、待ってろよ〜！！（気合い）一緒にいただいたのは、前回の栗おこわやお吸い物などなど。普段あまり食卓に上らないものばかりだったので、話が盛り上がりました(*^-^*)Kさん、あらためてありがとうございました！おいしそう〜♪と思ってくださったら ←ﾎﾟﾁｯと一押し今日も応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。