【材料】　・ぬるま湯…カップ1・白神こだま酵母…小さじ1・国産全粒粉…150g　・塩…小さじ1/2（2.5mlのスプーンなら1杯）・国産強力粉…150g　【工程メモ】　　・生地作り…〓大きめの蓋つきパック（容量2L程度のもの。電子レンジOKだと便利）に　　　　　　　ぬるま湯を入れ、酵母を振り入れます。　　　　　　　＊ぬるま湯を調整する手間を省くため、浄水器から出した水を、1カップ計って　　　　　　　　パックに入れ、電子レンジで温めました（500Wで30秒くらい）。　　　　　　〓〓をゴムべらで混ぜて溶かし、全粒粉、塩を順に入れて混ぜます。　　　　　　　＊混ぜる時の道具は、箸・大スプーン・ご飯しゃもじ・木べら・ゴムべら、　　　　　　　　何でもOKです。　　　　　　〓強力粉を入れ、まとまるまで（1つの塊に持ち上げられる状態）混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵9時間。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…フライパンに並べて、蓋をして30分放置。・焼成…極弱火で片側20分焼いたら、表裏を返して10分。　　　【ひとこと】“こねないパン”シリーズの104回目は、数日に1回のペースで焼いている「全粒粉50％の丸パン（砂糖＆油脂不使用）」。これなら主食として常食してもいいかなと思えるパンです。（中身も、味も、作る手間も）今日は、朝の支度が遅くなり、ホイロにいつもの半分くらいしか時間がかけられませんでしたが、焼成中（焼成初期）にかなり膨らみ、外観も内層も、いつもとほとんど変わらない状態に焼けました。チーズとレタスを別の器に入れて持参し（冷蔵）、横2つに切ったパンに挟んで、自分用のランチです。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞