【ひとこと】土鍋でご飯を炊き、寿司酢で味をつけてあり合わせの具をのせるだけの、「簡易版ちらし」です。この連休中も、食事時になると、お寿司好きの子どもたちが、「おすしたべたいなぁ！」と連呼しています。笑って無視していたら、「うちのお母さんは、僕たちの希望をなかなか聞き入れてくれない」「どうすれば、回転寿司に連れて行ってもらえるんだろう」などと話し合っているので、普段のお寿司はこれですぅ！　というつもりで土鍋ちらしにしました。江戸前の握りは、特別な日のご褒美、です。＊＊＊＊＊今日の夕食は、3歳が手伝いました。私が茄子を切ろうとしていたら「なす、きりたい」と言ってそばに来たので、縦に包丁を入れた後は3歳にお任せにして、6本分、半月に切ってもらいました（なべしぎ用）。★土鍋寿司　◎白米…3合、昆布（ハサミで細切り）…2×10cm分くらい、干し椎茸（ちょっと湿っていたので　　ハサミで細切り）…大3枚、人参（千切り）…1本、　　寿司酢（りんご酢…大さじ4.5、素精糖…大さじ3、真塩…小さじ1.5）、　　しらす干し…80g、きゅうり…1本、錦糸卵（卵3個＋塩少々をごま油で薄焼きにしたもの）、　　焼きのり（ハサミで細切り）、徳島のスダチ（輪切り）…1個。　　＊昆布、干し椎茸、人参は、米と一緒に炊き込みました。　　＊シラス干しは、寿司酢に入れて、ご飯に混ぜ込みました。★しめじとお揚げの澄まし汁　◎しめじ、油揚げ、カットわかめ、かつお節、しょうゆ、塩。★なべしぎ　◎なす、ピーマン、ごま油、みそ、はちみつ、すりゴマ。★蒸し南瓜