シルバーウィーク突入〜！！お休みは、みなさんいかがおすごしですか？(*^-^*)私は中程に結婚式があるのでどこへも行けず…と言うのは言い訳で、まぁ最初から何の予定も無いんですけどね(^▽^;)ﾊﾊﾊお出かけ予定の方もいらっしゃると思いますが、どうぞお気をつけて、私の分も楽しんで来てくださいね〜さて、居残り組はせめて美味しい物でも食べなくちゃ！（笑）と言う事で、いっぱいある時間を利用して、いつもより少し凝った物を作ったり、親しい仲間を呼んでﾁｮｯﾄしたパーティーもいいですよね♪私も、いつもより少し張り切っちゃおうかな〜と思ってます。が！とりあえず、今日は一人ご飯であります（笑）ダーリンは「仕事が遅くなるから晩ご飯はいらないよ〜」だし、娘は、顎が痛くて飲んでる薬が少々強いようで、睡魔に襲われて早寝してしまったし。こういう時は、「面倒だからもう食べなくてもいいや」と「一人だから思いっきり好きな物を食べよう」の葛藤なのよね（笑）この日は後者を選択（おかげさまでネタができたしw）おかずは私の苦手な洗い物が減るように(^-^;)ワンプレート仕立てです。大好きな鶏のグリル焼きと、多めに作ってもOKなマリネの組み合わせ。チキンは塩コショウをしてオリーブ油を少し塗り、魚焼きグリルで香ばしく焼きました。トロトロ6分茹でたまごを添えて、黄身をソース代わりにチキンに絡めて食べます。マリネは置いた方が味が馴染んでおいしいのよね。そう、朝ご飯のパンのおかずも一緒にできるというわけね( ＾ｰﾟ)♪今回は、マリネのレシピをご紹介しますね。さ〜て、これで翌朝は30分は余計に眠れるぞ〜！（笑）おいしそう〜♪と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「茄子とマッシュルームのソテーマリネ」【材料】3人分＊茄子1個（5mmの半月切り）＊マッシュルーム4個（薄切り）＊にんにくスライス5〜6枚＊オリーブ油＊ベーコン1枚（細切り）＊クレイジーソルト又は塩＆コショウ＊バルサミコ酢大さじ1＊砂糖ひとつまみ＊イタリアンパセリやセージなど（彩り用・あれば）【作り方】1.【炒める】　　フライパンにオリーブ油（大さじ2）とにんにくを入れて火にかけ、　　にんにくが色づいて来たら取り出す（後でトッピングします）　　ベーコンをサッと炒めたら茄子を加えて更に炒め、　　水大さじ（材料外）を回しかけて蓋をし、弱火で1〜2分蒸し炒めにする。　　茄子がしんなりしたらバルサミコ酢を入れ、　　軽く塩コショウと砂糖をひとつまみ入れてよく混ぜる。2.【和える】　　ボウルに炒めた具を入れ、マッシュルーム（生）を加える。　　オリーブ油（大さじ1）を回しかけて混ぜ、少し置いて粗熱を取る。　　少し冷やして器に盛り、あればイタリアンパセリやセージ、タイムなどを添えて完成これ、バルサミコ酢を使うので、色が少々黒っぽくなります(^-^;)なので彩りに、なにか緑を添えるとおいしそうに見えますよ〜私は刻みパセリとセージを添えたけど、カイワレでも水菜でもOKです。彩り良く食べてみてくださいね(^-^)vマッシュルームは生で加えます。サクサクした歯触りがおいしいんですよ〜♪他のキノコを使う場合は、茄子と一緒にサッと炒めてくださいね。さて、お休み中はぼちぼちペースで更新となりそうです。おでかけの日はお休みするかもしれませんがお時間のある方は、ぜひ遊びに来てくださいね。おいしそう〜♪と思ってくださったら、 ←ﾎﾟﾁｯと一押し今日も応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。