【材料】　・ぬるま湯…1カップ・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g　・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1/2（2.5mlのスプーンなら1杯）・ベーコン…8枚【工程メモ】　　・生地作り…いつもと同じ手順です。　　　　　　〓大きめの蓋つきパック（容量1.9Lのものを使いました。電子レンジOKのもの）に　　　　　　　ぬるま湯を入れ、酵母を振り入れます。　　　　　　　＊ぬるま湯を調整する手間を省くため、浄水器から出した水を、1カップ計って　　　　　　　　パックに入れ、電子レンジで温めました（500Wで30秒）。　　　　　　〓〓をゴムべらで混ぜて溶かし、強力粉1/2程度、砂糖、塩を順に入れて混ぜます。　　　　　　　＊混ぜる時の道具は、箸・大スプーン・ご飯しゃもじ・木べら・ゴムべら、　　　　　　　　何でもOKです。　　　　　　〓残りの強力粉を入れ、まとまるまで（1つの塊に持ち上げられる状態）混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵9時間。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…スイッチOFFのオーブン庫内に50分放置。・焼成…200℃に設定したオーブン（予熱なしのコールドスタート）で15分焼きました。【ひとこと】“こねないパン”シリーズの100回目は「ベーコンエピ」。10月の出張パン教室でご紹介予定のエピですが、4分割か8分割かで、迷っていました（どちらもそれぞれ長・短所あり）。今回の参加者は7名（定員7名で募集しました）で、私がデモ用に1本成形するので、8本必要。焼成のタイムスケジュールを組んでみたら、他のパンとの兼ね合いで、エピを2単位焼くのは難しいので、4分割は却下、8分割に決定です。今日は、登校前の8歳に間に合わせるため、浅めの焼成で出しました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞