調理時間　１５分　　（２人前）子ども評価　★★★　（茄子にトマトかぁ　あんまり好きちゃうなぁ　　シーチキンも入ってるんや～　そこだけ食べよ）嫁さん評価　★★★★★　（これは美味しいわ、茄子も柔らかいしトマトの酸味　　ツナはようわかれへんけどね・笑）美味しくなってきた茄子とトマトを使ったスクランブルエッグと言うかオープンオムレツのような卵料理です見た目がきれいなので、個人的には満足しています（笑）ツナを加えて味にアクセント入れました【材料】卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本トマト・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個ツナ缶（小）・・・　　　　　　　　　　　　　 　１缶マヨネーズ・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１コンソメノ素・・　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ【作り方】１．茄子は１．５ｃｍ角に切りトマトも同じサイズに切ります２．ツナ缶は油分を切っておきます３．ボウルに卵を割りほぐしコンソメノ素、マヨネーズ　　塩、胡椒を加えてよく混ぜ合わせます４．熱したフライパンに、サラダ油を入れて茄子を炒めます　　茄子がしんなりしてきたらトマトを加えて中火で　　さっと炒めたら（３）に加えて混ぜ合わせます５．同じフライパンにバターを溶かし（４）を流し入れます６．箸でよく混ぜ合わせ半熟状になったらそのまま器に　　流し入れたら出来上がりです＊好みで仕上げにパルメザンチーズをふりかけても美味しいですよ卵はこれくらいトロトロが美味しいですよ～　←さて、今日の順位は？「エコナクッキングオイル」「我が家にもありました」と言うより我が家では愛用していますメーカーのＨ．Ｐを見てみると「安全性には問題ありません」ときっぱり言いきってます「なのに、販売休止！！」安全ですが一部のお客様の不安を取り除くために・・・・と言っています（詳しくはここにでています）一部のお客様のために販売休止を本当にするのかが納得できない気持ちですお客様を大事にするのは当然ですが、なんか違った感じがしますね～まっ、当分　様子見ですね・・・←今日は何位でしょうか？←こちらも