材料：ぺンネ　　　160ｇトマト缶　　　300ｇホワイトソース　　　100ｇカニカマ　　　50ｇえのき　　　1/3パックしめじ　　　1/3パックオリーブオイル　　　大さじ1粉チーズ　　　大さじ1塩　　適量こしょう　　　適量１、ぺンネは塩の入った熱湯でやや歯ごたえが残る程度にゆでる。２、ぺンネを茹でている間にしめじとえのきは小房にわけ、カニカマは軽くほぐしておく。３、フライパンにオリーブオイルをひき、きのこを炒め、しんなりとしてきたらカニカマを加え。４、カニカマがほぐれてきたらトマト缶を加え、塩、こしょうをしとろみがつくまで5分ほど煮詰める。５、茹であがったぺンネを加え、ひと混ぜしたらホワイトソースを加える。６、全体にソースが混ざったら、塩、こしょう、粉チーズで味付けして完成です。ポイントホワイトソースを加えるととろみが増すので、トマトソースはやや柔らかめに仕上げましょう。トマトクリームソースは生クリームで仕上げる場合が多いですが、ホワイトソースを使う事で分離する失敗が少なくなります。さらに生クリームより安い値段で作れるので、家族分のパスタを作る際にも経済的です。