材料：油揚げ　　　4枚ホワイトソース　　　200gカニカマ　　　　50g粉チーズ　　　大さじ2オリーブオイル　　　大さじ2１、油揚げは包丁で切りこみを入れ、巾着状にし裏返す。２、ホワイトソースはカニカマと粉チーズを加え、レンジで1分温め全体をよく混ぜる。（完全に温めずに少し柔らかくする程度温める。）３、油揚げに口が閉まる程度の量のホワイトソースを詰め、口を爪楊枝で止める。４、フライパンにオリーブオイルをひき、中火で油揚げの表面を焼いていく。５、両面に焼き色がついたら器に盛り付けて完成です。ポイント油揚げは裏返して焼くことで、フライのようにサクッと仕上がります。ホワイトソースはレンジで作る。と非常に便利です。やや牛乳の量を減らしておくとホワイトソースに濃度がついてコロッケを作る時も扱いやすいです。鍋パーティー日曜日は友人たちと鍋パーティーでした。谷口さんリクエストの豆乳鍋…写真はかなり雑に撮ってます（笑）他にも鶏ささみで作った「鶏わさ」…鮪の刺身を使った「鮪のユッケ」…酔っぱらうと料理が作りたくなるので、リクエストがなくてもつまみは作ります♪今日は朝方まで飲んでいたせいか、頭が痛いです（笑）