【ひとこと】
隣町の中央卸売市場へ行ってきました（初めて）。
12時を過ぎていたので、市場のほうはすっかり終わっていて（9〜11時頃が適時とのこと）、
市場の様子を知ることはできませんでしたが、
外周りにくっついているお寿司屋さんで、美味しいお寿司を食べられて満足。
「市場丼（いちばどん）」880円です。
寿司飯は、意外に柔らかめの炊き加減＆しっかりめの味付け、上には
イナダ、マグロ、サーモン、サンマ、アオヤギ、卵焼き、かまぼこ、しょうが、わさび、小ねぎ
が載っていました。
お汁は「わかめの味噌汁」。
出汁の旨味の秘訣をお店のご主人に伺うと「卸した後の魚のアラ」だそうです。
とてもとても、家庭では再現できませーん。

★市場丼
★わかめの味噌汁