今月も、もう半ば。でもまだ9月だというのに、この涼しさは何なんだ？と言うくらい、今日は雨で肌寒い大阪。今の季節は着るものに困るのよねぇ(´〜`；)晴れたら暑いだろうし、う〜ん、何を着て出かけようか…と頭を悩ませつつ、今日は美容院へ行こう！と決心してたので、予約の電話を入れたら第三火曜は休みでありました _|￣|○il||lが〜ん私の決心はどこへ？（笑）と言う事で、今日は早めの更新です(^▽^;)いつも忙しくて、落ち着いてコメントのお返事が書けなくて申し訳ないので今日はしっかりと…と思ったら、コメントが無くてまたしても _|￣|○il||lが〜んこれはきっと神様が「たまにはゆっくりと、少し昼寝でもしなさい」と言ってくれてるのね(￣ー￣)ﾆﾔﾘなんでも前向きに受け取れる（いや、自分の都合のいいようにと言うべき？w）めでたい性格のワタクシであります（笑）お昼寝前の更新は、インド料理レシピです。サブジとは、蒸し炒めの意味。ただサッと炒めたのではなくて、じっくり蒸しながら炒めるので野菜の旨味がギュ〜っと濃縮されていておいしいんですよ(*^-^*)vインド的なスパイスも少し利かせると、いつもの炒め物も新鮮な味わいです。ぜひトライしてみてくださいね！ヘルシーでいいね！と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「キノコとかぼちゃのサブジ」【材料】3人分＊かぼちゃ1/8個（200g程度）＊しめじ1/2パック＊舞茸1パック＊生姜みじん切り小さじ1/3＊にんにくみじん切り小さじ1/4＊サラダ油大さじ2＊クミン、ターメリック、チリペッパー、コショウ各適量＊サラダ油大さじ2＊塩（粗塩）適量★かぼちゃは5mm厚さの一口大に切っておく。★スパイスは、カレーパウダー（カレー粉）少々で代用してもOK【作り方】1.【炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、生姜とにんにくを炒める。　　香りが立ったらキノコとかぼちゃをサッと炒める。2.【蒸す】　　蓋をして火を極とろ火にし、10分ほど蒸し炒めする。　　途中1〜2回混ぜ、火を止めたら少し置いてそのまま余熱を利用して火を通す。極弱火でゆっくりと蒸し炒めにしますが、途中で、焦げそうかな？と思ったら、水を大さじ1〜2加えてみてくださいね。スパイスは、クミンを多めに使いました。ダーリンはカレー味だと思って食べてたみたいなので(^-^;)カレー粉でも代用できますよ〜（笑）かぼちゃの甘みの後に、スパイスがピリッと利いて家族にはなかなか好評でした(*^-^*)v実はこのメニュー、先日朝起きたら「サブジ」と言う言葉が頭の中に残っていて、サブジってなんだっけ？と思いつつ、１日中ず〜っと頭から離れなかったのでググってみたんですよね。そこでインド料理だと気がついて、冷蔵庫にある食材で早速作ってみたのでした。これって何かのお告げなのかしら？(^▽^;)さて、今日の晩ご飯は何にしようか…また夢の中でゆっくり考える事にします（笑）一緒にいただいたのは、桜えびと山菜のパスタ、グリーンアスパラのチーズ焼き、イタリアンサラダなどなど。来月のお料理教室メニュー試作会でありました。おいしそう〜♪と思ってくださったら、 ←ﾎﾟﾁｯと一押し今日も応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。