朝晩が涼しいを通り越して肌寒くなって来ました。でも、昼間はお天気が良かったらまだエアコンが必要で、そのノリで先日ダーリンと夜のお散歩に半袖で出かけたらさむ〜〜〜((((；ﾟДﾟ))))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ もう夜は長袖が要るのね…と実感。秋は少しずつやって来てますね！我が家のメニューも少しずつ秋っぽくなってきました。今回は、温かスープパスタレシピです(^-^)アサリと野菜、キノコが入った、クラムチャウダー風のスープなのでパスタ無しで、具沢山スープとしてもおいしく食べられますよ〜がっつり食べてみてくださいね！おいしそう〜♪と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「豆乳クラムチャウダーパスタ」【材料】3人分＊アサリ200g程度＊白ワイン又は日本酒大さじ3＊サラダ油大さじ1＊ベーコン1枚（細切り）＊タマネギ小1/2個＊人参1/4本＊じゃがいも大1個＊しめじ1/2パック＊スープ300cc（水＋粉末コンソメ1包）＊豆乳150cc＊塩コショウ＊刻みパセリ適宜（あれば）★野菜はすべて1cm程度のさいの目切りにして大きさを揃える。【作り方】1.【アサリを返す】　　フライパンを熱し、アサリを投入する。　　白ワインを回し入れたらすぐに蓋をし、中火で2分程度　　アサリの口が開くまで蒸し煮する。　　煮汁（返し汁）は別に除け、アサリは取り出して　　トッピング分（一人3個程度）を除けて、他は殻から身を外しておく。2.【炒めて煮る】　　鍋にサラダ油を熱し、ベーコンとタマネギを炒める。　　他の材料も加えてサッと炒めたら、スープを注いで蓋をし、10分ほど煮る。3.【パスタを茹でる】　　スープの仕上げをする前に、パスタを茹で始めます。　　鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を入れて　　パスタを規定時間通りに茹でます。4.【仕上げ】　　材料が柔らかくなったら、豆乳を加えて塩コショウで味を調える。　　沸騰する直前に火を止める（煮立てないこと！）　　器に茹でたパスタを盛り、上からたっぷりとスープをかけてできあがり。　　パセリを散らせば彩りが奇麗です。これ、豆乳が入ってますがアサリとベーコンの旨味たっぷりで、豆乳だとは気がつかないくらいです。なので豆乳が苦手な方にも（ｺｯｿﾘ入れたらw）食べていただけるかな。もちろん牛乳でもOKですよ〜( ＾ｰﾟ)♪じゃがいもは男爵を使いました。メークインに比べて煮ると崩れやすいんですが、サラッとしたスープなので、少し煮くずれた方がとろみが付いておいしいんですよね♪サラッとしたのが好きな方はメークインで、ポタージュみたいな食感がお好きな方はぜひ男爵をおすすめします。お好みでどうぞ！一緒に写っているのはイチジク＆生ハムです。（詳しくはこちら）いつも応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。