【材料】（写真は2枚ですが、この材料で「4枚」焼けます）　・ぬるま湯…カップ1・白神こだま酵母…小さじ1・国産全粒粉…150g　・塩…小さじ1/2（2.5mlのスプーンなら1杯）・国産強力粉…150g　【工程メモ】　　・生地作り…〓大きめの蓋つきパック（容量1.9Lのものを使いました。電子レンジOKのもの）に　　　　　　　ぬるま湯を入れ、酵母を振り入れます。　　　　　　　＊ぬるま湯を調整する手間を省くため、浄水器から出した水を、1カップ計って　　　　　　　　パックに入れ、電子レンジで温めました（500Wで30秒）。　　　　　　〓〓をゴムべらで混ぜて溶かし、全粒粉、塩を順に入れて混ぜます。　　　　　　　＊混ぜる時の道具は、箸・大スプーン・ご飯しゃもじ・木べら・ゴムべら、　　　　　　　　何でもOKです。　　　　　　〓強力粉を入れ、まとまるまで（1つの塊に持ち上げられる状態）混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵9時間。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…なし。・焼成…フライパンで、1枚につき表裏合わせて5分ずつ焼くだけ（焼き油も不使用）。　　　【ひとこと】“こねないパン”シリーズの92回目は「全粒粉50％のナン」。急にパンが必要になった時、冷蔵発酵の生地さえあれば、この手があります。（パンではないけど、代役は十分果たしてくれる）冷蔵発酵させた生地を分割して伸ばし、フライパンで焼くだけ、ベンチもホイロも省略なので、冷蔵庫から出して、6〜7分で1枚目が食卓に出せます。今日のナンは、予定変更の結果でしたが、この生地は、どーも、オーブンで焼くより、フライパン焼成の方が美味しい気がします。中にピタのような空洞部分ができたので、子どもたちはおかずを入れて、大きな口でパックンパックン♪全粒粉50％ですが、抵抗なく食べていました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞