【ひとこと】「茹で汁」には、捨てた方がよい場合と、利用した方がよい場合がありますが、家では、茹で汁まで安心して使える肉を買って、主菜と汁物をセットで作るようにしています。今日は、そのパターンの中から「ソースマリネ」と「豚なし豚汁」。肉の茹で汁には、旨味がたっぷり入っているので、出汁素材を追加しなくても、調味料だけで味が調うのがウレシイところ。和洋中のいずれにも展開可能というところも茹で汁のエライところだと思います。★5分づき米ご飯★豚なし豚汁　◎豚の茹で汁…1L弱（始めに用意した茹で湯は1Lでした）、　　玉ねぎ（薄切り）…2/3個（ソースマリネに使った残り）、　　えのきだけ…1/2パック（100gくらい）、味噌…大さじ4。★ソースマリネ　◎豚ももスライス…250gくらい、玉ねぎ（スライサーで極薄切り）…1/3個、　　ソース／ケチャップ…大さじ2〜3、レタス…適宜。★ポテトサラダ　◎男爵、リンゴ酢、素精糖、きゅうり、塩、マヨネーズ。　　＊じゃが芋を洗って、皮付きのまま電子レンジで加熱し、　　　荒熱が取れたら皮をむいてつぶし、酢と砂糖（隠し味）と塩で下味。　　　具はきゅうりの塩もみだけ、あとはマヨネーズを控えめに混ぜた　　　シンプルポテトサラダです。　　　アイスクリームディッシャーで丸く盛りつけました。　　　（子ども達 〜といっても下の2人〜 が喜びます）★トマト★茹でブロッコリ＋粒マスタード★納豆（大人のみ）