ハワイで食べた美味いもの再現レシピ第２段！
カピオラニコミュニティーカレッジ（KCC）の駐車場で毎週土曜日に行われるファーマーズマーケットで食べた、ガーリック・シュリンプ・スキャンピです。

海老をバターとガーリックでしっかり炒めて、オレガノとレモン、生クリームで味付けしたこのお料理。
意外なことにコレ、ごはんとの相性がすっごく良いの！
私は普通のむきエビを使ったけど、マーケットのはでっかいエビでした。一口じゃ入らないの。
そのシュリンプスキャンピをごはんの上にどっさりのっけてくれます。
普通の女の子ならシェアして食べるくらいどっさりです。でも、美味しいから食べ切っちゃうかもね〜。(笑)

チーズは入らないのに、チーズのようなコクがあって、オレガノとレモンの風味が爽やか。
マーケットで食べた時は、チーズが入ってるように感じたけど、実際試行錯誤でつくってみたら、チーズは要らない！
バターとレモンと生クリームの組み合わせでチーズのような風味になるのでした。
これ、ごはんにも合うけどパスタにも良いよ！！
10分くらいで出来るので次にエビを食べるならコレ試してみてね〜♪

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ガーリック・シュリンプ・スキャンピ
材料：１人分　調理時間：10分
むきえび　80g（6〜8匹くらい。すでに下処理済みを使いました）
ピュアオリーブオイル　小さじ1
きざみにんにく　小さじ1
バター　10g
レモン汁　小さじ1
ドライオレガノ　小さじ1
生クリーム　大さじ1

作り方
１、フライパンにピュアオリーブオイルを入れて中火にかけ熱し、むきえびが白く不透明になるまで焼く。
２、焼けたら、きざみにんにく、バターを加え、にんにくがきつね色になるまで炒める。
３、２に、レモン汁、オレガノを加えて火から下ろし、生クリームを加える。とろみがついてえびに絡まるまでよく混ぜ合わせて出来上がり！

＊ぐつぐつ煮立っているところに生クリームを加えると分離するので、火からおろしてから加えてよく混ぜてください。

青空の下ダイアモンドヘッドを眺めながらこのシュリンプ・スキャンピで優雅に朝ご飯でした。
え？朝ご飯、、、？そうです。朝ご飯なんです。
マーケットは、朝7時から。
朝、軽く食べて出かけて、ついてすぐコレ食べました。食欲ありすぎ！(笑)
マーケットレポート、興味のある方は続きでどうぞ。