材料：車麩　　　4枚卵　　　2個カレー粉　　　大さじ1粉チーズ　　　大さじ2塩　　　適量こしょう　　　適量オリーブオイル　　　大さじ2１、車麩はぬるま湯に15分ほどつけ、柔らかくなったら水気を絞っておく。２、ボウルに卵、カレー粉、粉チーズを入れ、塩、こしょうをしよく混ぜ合わせる。３、車麩を2の卵液につけ、フライパンにオリーブオイルをひき中火で焼く。４、両面を焼いたら、さらに卵液をつけ焼く。これを卵液がなくなるまで3～4回繰り返す。５、器に盛り付けて出来上がりです。ポイント車麩を柔らかくした際に水気をしっかり絞らないと、味が薄くなるので注意しましょう。卵の味付けはやや濃くなるくらいがベストです。そのまま焼くと薄い味付けでも、車麩と合わせることでちょうど良い塩加減になります。ピカタというと鶏肉や魚料理で使う手法ですが、車麩を始めとした麩を使ってもおいしくいただけます。