【材料】　生地　・ぬるま湯…カップ1　・白神こだま酵母…小さじ1　・国産強力粉…300g　　・砂糖（素精糖）…大さじ2　・塩…小さじ1/2（〜小さじ1弱）　・バター（半分溶かしバター。500Wの電子レンジで30秒）…大さじ2メロン皮　・バター…50g　・砂糖（グラニュー糖）…50g　・卵…小1個（約50g）　・国産薄力粉…100g（・打ち粉…成形時に適宜）【工程メモ】　　・生地作り…〓大きめの蓋つきパック（容量1.9Lのものを使いました。電子レンジOKのもの）に　　　　　　　ぬるま湯を入れ、酵母を振り入れます。　　　　　　　＊ぬるま湯を調整する手間を省くため、浄水器から出した水を、1カップ計って　　　　　　　　パックに入れ、電子レンジで温めました（500Wで30秒）。　　　　　　〓〓をゴムべらで混ぜて溶かし、強力粉1/3程度、砂糖、塩、バターを入れて、　　　　　　　混ぜます。　　　　　　　＊混ぜる時の道具は、箸・大スプーン・ご飯しゃもじ・木べら・ゴムべら、　　　　　　　　何でもOKです。　　　　　　〓残りの強力粉を入れ、まとまるまで（1つの塊に持ち上げられる状態）混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵8時間。・ベンチタイム…20分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…オーブン庫内（スイッチOFF）で、50分放置。・焼成…170℃に設定したオーブン（予熱なしのコールドスタート）で、20分焼きました。　　　【ひとこと】“こねないパン”シリーズの81回目は「メロンパン」。私が作る「こねないパン」の中では、人に差し上げやすいパンが焼けたので、今日は職場に持参し、お昼休みに、2個持って『調理研（調理学研究室）』へ遊びに行ってきました（私は、以前から調理研へ出入りさせていただいているのですが、今は、期限付きで、別の部署のアシスタントをしています）。京都での学会の直後とあって、いつも賑やかな研究室が閑散として、静か〜な雰囲気でしたが、ちょうどパンにお詳しいお2方が、お昼休みをとっていらしたので、「こねずに作ったのですが…」と味見をしていただくことにしました。お食事後のお茶の直後だったので、その場では感想をお聞きしませんでしたが、「『物性』を調べてみると面白そうね」（そ、それはぜひ！）「今の（論文）が終わったら、一緒にやってみましょうか」（恐れ多くも、有難いお言葉！）と言っていただき、今後の希望を胸に自分の部署に戻ったのでした。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞