【ひとこと】
この夏の収穫は「速攻うどん」を知ったこと。
4回目の今日は、いつもパンに使っている強力粉を使って、強力100%で作りました。
「コシのしっかりした麺」が食べたかったからです。
少し慣れてきたので、ヨーイドンからいただきますまで、15分で済みました。
1番手間取るのは、平たく伸ばす（作り方〓）ところ。
うどん屋さんのように、麺棒に巻きつけて打つ方法で伸ばしたのですが、
どーも上手くできません。
ま、いっか。

★速攻うどん（2人分）
　◎材料
　　・国産強力粉…200g
　　・青のり…小さじ2
　　・水…100ml（←小麦粉の種類により、多少変わります）
　　・粗塩…小さじ1
　　・打ち粉…適宜
　　・麺つゆ…適宜（作りおきのだし醤油を3倍に薄めて使いました）
　◎作り方
　　〓鍋に湯を沸かします。
　　〓ボウルに強力粉と青のりを入れて混ぜ、塩を溶かした水を入れて混ぜます。
　　〓ひとまとまりになったら、ボウルの中で1分ほどこね、
　　　打ち粉を振ったまな板で伸ばします。
　　〓大きく伸ばしたら、表面に多めの打ち粉を振って折りたたみ、包丁で細く切ります。
　　〓沸騰した湯に入れて5〜6分茹でて、しっかり水で〆ます。
　　
★もずくサラダ
　◎きゅうり…1本、みょうが…4本、味付けもずく…2人で1パック

★全粒粉10%のコッペパン（昨日焼いたパン）＋佐藤ばあちゃんのいちじくジャム