【ひとこと】「小麦粉・黒砂糖・重曹・酢」の膨れ菓子を習いました。今日は「小麦粉・黒砂糖・ベーキングパウダー」で復習。黒砂糖は、粉のタイプもありますが、塊（しっかり固いタイプではなく、砕きやすいタイプ）を砕いて入れると、粒の部分がアクセントになって美味。今日は、黒砂糖たっぷりの「和菓子タイプ」にしましたが、砂糖を控えれば「子どものおやつ」にも。＊今日は火加減が弱く（水が蒸発して、空炊きになるのを恐れて）、キメが×でした。　正しくは、もっと、蒸しパンっぽい内層になります。【材料と作り方】・小麦粉…300g・ベーキングパウダー…大さじ1（添加物の少ないタイプ）・沖縄黒糖（袋のまま、手で荒くつぶしておく）…200g　＊準備　　・蒸し器の準備をします。　　・直径ザルにクッキングシートを広げておきます。〓ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、黒砂糖を入れて　ゴムべらで混ぜます。〓水を1カップ入れて混ぜ、〓に流し入れます。〓強火で30分蒸し、荒熱が取れてから切り分けます。