【ひとこと】先日「肉野菜炒めに厚揚げ入れるのって、美味しいよね〜」と言いながら夫が厚揚げを買ってきました。多分、自分で調理するつもりだったのだと思いますが、使われることなく数日経ち、消費期限を迎えていたので、今日の夕食を家常豆腐にして、利用しました。ピーマンをオクラに変えたり、レシピには入っていないキャベツを入れたり、冷蔵庫で昨日から戻しておいた干し椎茸を入れ忘れちゃったり、かなりいい加減ながら、ご飯に合うと好評でした。本格的には、厚揚げの代わりに、固めの豆腐を厚さ1cmに切って揚げるか、多めの油で焼いて使うそうです。★4分づき米ご飯★かき玉スープ　◎顆粒鶏がらだし、カットわかめ（戻さずそのまま）、えのき、しょうゆ、片栗粉、卵。★家常豆腐　◎太白ごま油…大さじ1、にんにく／生姜…少量ずつ（スライス）、豚スライス…170g、　　オクラ…15本、キャベツ…1/2玉、味噌／しょうゆ／本みりん…大さじ2ずつ、厚揚げ…1枚。　　＊夫＋私＋8歳は、食べる時に「あと一味」欲しく、　　　途中からキムチを混ぜました（キムチが嫌いでない方にはお勧め）。★レンジで茹でもろこし　◎皮付きのまま（皮はラップ代わり）、700Wで5分＋上下を返して5分。