【材料】　生地　・ぬるま湯…カップ1　・白神こだま酵母…小さじ1　・国産強力粉…カップ2と1/2くらい（300g前後を目安にしています）　　・塩…小さじ1/2（〜小さじ1弱）具　　・ベーコン…4枚【工程メモ】　　・生地作り（昨日のバゲットと同じ手順です）　　　　　…〓大きめの蓋つきパック（容量1.9Lのものを使いました。電子レンジOKのもの）に　　　　　　　ぬるま湯を入れ、酵母を振り入れます。　　　　　　　＊ぬるま湯を調整する手間を省くため、浄水器から出した水を、1カップ計って　　　　　　　　パックに入れ、電子レンジで温めました（500Wで30秒）。　　　　　　〓〓をゴムべらで混ぜて溶かし、強力粉1カップと塩を入れて混ぜます。　　　　　　　＊混ぜる時の道具は、箸・大スプーン・ご飯しゃもじ・木べら・ゴムべら、　　　　　　　　何でもOKです。　　　　　　〓残りの強力粉を、様子を見ながら入れ、まとまるまで（1つの塊に持ち上げられる状態に　　　　　　　なるまで）混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵10時間。・ベンチタイム…なし。・成形…ベーコンを包んで、細長く巻き、キッチンバサミで切りながら「穂」を形づくります。・2度目の発酵（ホイロタイム）…オーブン庫内（スイッチOFF）で、50分放置。・焼成…220℃に設定したオーブン（予熱なしのコールドスタート）で、15分焼きました。　　　【ひとこと】“こねないパン”シリーズの79回目。昨日のバゲットと同じような配合（酵母の種類はドライイーストから白神酵母に変えました）で、エピ。5〜7月の出張パン教室のアンケートで、次回作ってみたいパンに挙がっていたので、10月のクラスに入れることにしました。従来通りの、こねる生地にしようか、思い切って、こねない方法をご紹介しようか、迷っています。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞