【ひとこと】今日は、イカ料理。以前、北海道出身の方から「イカの刺身は、生姜醤油が1番」というコメントを頂戴していたので、今日は、切ったイカを盛り付けて、おろししょうがをのせ、食べる時にしょうゆをかけて食べました。脚の部分で「イカじゃが」です。きゅうりのごま和えに、えのきだけを入れたら、面白い食感になりました。★4分づき米ご飯★なめことわかめの味噌汁　◎なめこ、カットわかめ、かつお節、味噌。★イカの刺身　◎イカの胴体…2ハイ分、おろし生姜／醤油…適宜。★イカじゃが　◎イカの脚…2ハイ分、スライス生姜…3枚、しょうゆ／素精糖…大さじ2ずつ、　　じゃが芋…5個、玉ねぎ…1個。　　〓イカを圧力鍋に入れ、生姜、しょうゆ、砂糖でさっと煮て取り出し、煮汁に玉ねぎとじゃが芋、　　　水（1/2カップくらい）を入れて蓋をセットします。　　〓加圧5分→自然放置。　　〓蓋を開けて、5分に詰めたら出来上がり。★きゅうりとえのきの胡麻和え　　◎きゅうり…2本、塩…きゅうりの2％、えのきだけ…100g、金ゴマ…大さじ3、　　しょうゆ／素精糖…大さじ1ずつ。　　〓えのきだけを鍋で“から炒り”して冷まします。　　〓きゅうりを切り、塩でもみ、水が出たら絞ります。　　〓ゴマをすり、しょうゆと砂糖を合わせて、えのきときゅうりを和えます。★納豆