今月のお料理教室メニューに煮物があるんですが、人参をお花に型抜きするんですよね。煮物って色がイマイチ黒っぽくて寂しいから、可愛いお花の人参があるとパッと華やいで、お惣菜も、一気におもてなし料理に昇格するんですよ(*^-^*)v普段に食べる煮物でも、ちょっとした事で違って来るものですよね。型を抜いた後の人参は（周りの部分ね）もったいないから捨てずに他のお料理に使わないと！と言う事で、実は前回のカレーそぼろにも入ってたんですよ(^▽^;)でもね、使っても使ってもどんどん増えて行く人参…そりゃお料理教室やってたら半端じゃないわ（笑）そこで一気に始末しようと、今回はスープにしてみました。が！実はダーリンが苦手なんですよね〜人参（汗）イヤな顔をせず食べてくれるかなぁと思いつつ、人参の質感と匂いを消すために、ちょっとだけ工夫してみたんですよね。ダーリン「今日のスープはいったい何のスープやったん？？」遅くに帰って来て一人で晩ご飯を食べ終わった彼。人参のスープだよ〜と、あえて言わなかったんだけど、どうやらなんだか分からないまま食べ終わったよう（笑）ま、おいしかったらいいじゃないの( ＾ｰﾟ)♪おいしそう〜♪と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「人参のポタージュ」【材料】3〜4人分＊人参200g＊ジャガイモ1個＊バター＆サラダ油合わせて大さじ1＊スープ400cc（水＋粉末コンソメの素1包）＊牛乳200cc〜300cc＊クレイジーソルト又は塩（粗塩）＊コショウ★人参とジャガイモは火が通りやすいように適度に切る。【作り方】1.【煮る】　　鍋にバターとサラダ油を熱し、人参とジャガイモをサッと炒める。　　スープを注ぎ入れ、人参が柔らかくなるまで蓋をして弱火で10〜15分煮る。2.【潰す】　　野菜が柔らかくなったら粗熱を取り、フードプロセッサーか　　ミキサーでペースト状に潰す。3.【仕上げ】　　ペーストに牛乳を加えて好みの緩さにし、　　一煮立ちさせながらクレイジーソルト又は塩で味を調える。　　コショウを振り、器に盛ったらできあがり。　　好みで生クリームをたらして召し上がれ！煮た野菜の粗熱を取るのは、フードプロセッサーやミキサーを傷めないためです。特にミキサーはガラス素材なので、熱々を入れた後すぐに水道水で洗うと、温度差で割れてしまう事があるんですよね。しっかり冷ます必要はありませんが、ある程度は冷ます事をおすすめします。急いでる時は、鍋ごと氷水に浸すとすぐに冷めますよ〜( ＾ｰﾟ)♪さて、人参っぽさを無くそうと工夫したのは、ジャガイモを少し入れた事と、クレイジーソルトを使った事。これで質感はトロリと滑らかに、クレイジーソルトに入っているハーブが人参の匂いを中和させてくれて、なかなかおいしいスープになりました♪クレイジーソルトが無ければ、月桂樹やタイムなど、何かハーブを加えてみてくださいね。娘「しかし…このスープ、人参色してるから、普通気がつくやろ？^^;」う〜ん、分かってて食べたのか、はたまた鈍感なのか（笑）お腹が減ってたから一気に食べて、食べ終わってからｱﾗ？と思ったらしくて…彼に聞いたら「かぼちゃが入ってたのかな？と思った」らしいです(^▽^;)かぼちゃと人参…　　全然違うやん！！「おいしかった」って言ってくれたけど、なんかビミョー（笑）いつも応援ありがとうございます。お帰りの際は、 ←ﾎﾟﾁｯと一押し今日も応援して行ってくださったらうれしいです。（押しやすそうでしょ？w）どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。