前回の牛肉の残りを使った、ちょっとした1品のご紹介です。鶏ガラスープとオイスターソースを使うので、中華風…言うタイトルですが、どちらかと言うと味は和風に近い感じ。油をたくさん使わないので、あっさりとした優しい味付けなんですよ〜(*^-^*)お家で作る中華って、そう言う所を工夫できるからいいですよね。こういうのって、お豆腐がおいしいんですよね♪おいしいダシ汁を吸って、ウマ〜なのです。使うお豆腐はなんでもOK！焼き豆腐ならすき焼き風だし、絹ごし豆腐のトロリとした食感も捨て難いですよね。私は『硬めの絹ごし』って言うのを使いました。いや〜最近は色んな種類のお豆腐があってビックリですね。微粉末にしたオカラが混ぜてある、繊維入りなんていうのもありますよね。一度食べてみたけど、あんまり違和感もなくて良い感じでした。これってまだあちこちで見かけないけど、廃棄物（おから）も減らせるし、繊維も一緒に摂れるし、一石二鳥でいいのになぁ何にせよ、一番最初にお豆腐を考えた人って誰なんだろうなぁこんなに豆腐文化が発達するとは、きっと考えてなかったでしょうね。あと何年かしたらどんなお豆腐が出現するのか？ものすごいのが出て来たらいいのにな（笑）ちょっと楽しみ〜(^▽^)おいしそう〜♪と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「中華風肉豆腐」【材料】3人分＊牛スライス肉100g〜150g（一口大に切る）＊豆腐1丁（食べやすい大きさに切る）＊椎茸小4〜5個（そぎ切り）＊茹で枝豆適宜（彩り用）＊サラダ油大さじ1＊スープ100cc（水＋鶏ガラスープ小さじ1）＊日本酒大さじ1＊オイスターソース大さじ1/2＊醬油小さじ1/2【作り方】1.【炒めて煮る】　　鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。　　椎茸も加えてサッと炒めたら、スープを注ぐ。　　調味料を加えて味を調え、一煮立ちしたら最後に枝豆を散らしてできあがり。冷や奴ばっかり食べてたからか久しぶりに温かいお豆腐にホッ♪です。そう言えば、気がつけばセミの声も聞かなくなって、いつの間にか虫の声にバトンタッチしたみたい。ここ数日朝晩が涼しくて、秋に向かってるんだなぁと実感です。そろそろ温かいお料理が恋しくなって来る頃だから肉豆腐、ピッタリかもしれませんね。ぜひお試しくださいね〜(*^-^*)いつも応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。お帰りの際は、今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。