【材料】　・ぬるま湯…カップ1・ドライイースト…小さじ1・国産全粒粉…カップ1強・国産強力粉…カップ1強　・塩…小さじ1/2・ローストくるみ…50g＊砂糖＆油脂不使用【工程メモ】　　・生地作り（いつもと同じです）　　　　　…〓大きめの蓋つきパック（容量1.9Lのものを使いました）にぬるま湯を入れ、　　　　　　　イーストを振り入れます。　　　　　　〓全粒粉と塩を入れて、木べら（箸でもOK)で混ぜます。　　　　　　〓強力粉を、様子を見ながら入れ、まとまるまで（1つの塊に持ち上げられる状態に　　　　　　　なるまで）混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵8時間。・ベンチタイム…なし。・成形…長方形に広げて、砕いたくるみを広げ、下から巻いて（ロールケーキ状）、　　　　　端から8つに切り分け、フライパンにのせます（フッ素樹脂加工のフライパンを使用）。・2度目の発酵（ホイロタイム）…蓋をしてガス台にのせ、強火で5秒温めたら、スイッチを切って、　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま30分程度放置。・焼成…蓋をしたまま、弱火で15分焼いたら、裏返して10分焼いてできあがり。　　　　＊ガス台に、火口が3つあるのですが、その内真ん中の強さのところで、　　　　　最弱火にして焼いています。火どおりはこれで十分ですが、　　　　　もう少し焼き色が濃い方が美味しそうに見えます。　　　　　　　　【ひとこと】“こねないパン”シリーズの74回目。フライパンパンは、オーブン焼成のパンより、成形のバリエーションが思いつきにくいのですが、広げて、具を巻いて、切って並べるというのは、簡単に変化が楽しめてよいと思います。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞