ｵﾊﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽｍ(__)ｍ今朝の仙台はすっきりとはいかないものの涼しげに湿気もないいい天気。なんだか秋の朝みたい。窓全開です。そういえば先日イタリアから戻ってきてどうしても和食が食べたいということになり、仙台銀座にある[鮨仙一]にて家族で食事にいったら仙一のおかみさんが「こうちゃんのブログみてわざわざ遠くからお越しになってくださったみたいよ」って教えてもらったんですが、残念ながらその方が帰ってからだったのでお礼を言うこともできずでした。結構そんなお客さんがいるというのでとてもうれしいです。ブログ見てくださってるということだったのでここに書けば見てくださるかな？わざわざありがとうございます＾＾今度見かけたら声かけてくださいね＾＾さて、まだまだ気持ちはイタリアのトリビアの泉あたりにあるんですが体は収録に行かなければならない。今日は仙台放送「幸せごはん」の収録。後、別件３件？４件？仕事頑張るぞ〜！！

'''茄子とホタテのチリソース炒め'''材料（４人前）茄子　３本（乱切り）ベビーホタテ　２００ｇ（ボイルしてあるもの・塩コショウで下味。片栗粉をまぶす）水菜　１株（３〜４ｃｍにカット）ニンニク・しょうが　各１片（みじん切り）揚げ油　適量（チリソース）ケチャップ 大さじ３しょう油 　 大さじ１酒　大さじ２ 砂糖　大さじ1/2 豆板醤　小さじ１〜調整

'''作り方'''茄子は多少しんなりするくらい素揚げして油を切っておきます。ホタテも同じくカリッと油で揚げて油切りをしておきましょう。フライパンを熱して茄子とホタテ、そしてニンニクしょうがを加えていためていきましょう（油は要りません）ニンニクの香りが出てきたら合わせたチリソースを回しかけて全体にからむように炒めていきます。ナスに火が通ったら水菜を仕上げに加えてざっくり混ぜて出来上がり。

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