最近、外で和風ハンバーグっぽいものを食べたんですが、その横に付いていた、添え物の大根がおいしかったんですよね。人参とかも一緒に添えてあったんだけど、どれも一度煮てあって、それをサッとソテーして添えてあったんです。もしかして、他のメニューで使う野菜の転用なのかもしれないけど(^▽^;)それならそれで良いアイデアだな〜と、いたく気に入ってしまった私。葉野菜が高いのなら、大根はどうよ！と（笑）早速大根メインで作ってみました。椎茸やグリーンアスパラを加えて、少しボリュームのある野菜のおかずができあがりました♪焼きたてにポン酢をたらして食べたら、ウマ〜なんですよ(*^-^*)vなかなかオツな味で、お酒にも合うんじゃないかなぁ私は飲まなかったから、どなたかしっかり検証してご報告よろしくお願いします（笑）よっしゃ〜！と言ってくださる方は（笑）↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「焼き大根＆椎茸」【材料】3人分＊大根1/4本（1cmの半月切り）＊スープ500cc（水＋鶏ガラスープの素大さじ1）＊日本酒大さじ1＊塩（粗塩）小さじ1/4＊椎茸小12個＊グリーンアスパラ3〜4本（半分に切る）＊ごま油大さじ1＊ポン酢又はレモン醬油などお好みで適量【作り方】1.【下ごしらえ】　　大根は米のとぎ汁か、又は一握りのお米を入れて　　5分ほど下茹でする。2.【煮る】　　鍋にスープと調味料を入れて大根を煮る。　　沸騰したら弱火にして蓋をし、15分ほど煮ます。　　火を止める間際にグリーンアスパラを加え、大根と一緒にサッと色よく茹でておく。3.【焼く】　　フライパンにごま油を熱し、材料を並べて焼く。　　両面に軽く焦げ色が付いたらできあがり。　　器に盛り、ポン酢やレモン醤油などをたらして召し上がれ！大根は鶏ガラスープで煮ますが、その前に、米のとぎ汁でサッと下ゆでします。少しだけ手間ですが、大根って煮るとほんのり苦みが残るんですよね。これをすると、苦みと大根独特の匂いがまろやかになっておいしく仕上がるんですよ〜♪クセが無くなって、鶏がらスープの味がしっかり味わえますから、少しがんばってやってみてくださいね。あ、おでんの時にも同じくですから〜時間に余裕があったら、大根は煮てから１度火を止めて冷まし、食べる間際に焼けばパーフェクトです！トロリとして、煮汁がジュワッとにじみ出るおいしい大根を食べてみてくださいね( ＾ｰﾟ)♪いつも応援どうもありがとうございます！お帰りの際には、 ←ﾎﾟﾁｯと一押し今日も応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。