8月20日の晩ご飯牛スジ肉のガーリックステーキ　かぼちゃ＆スナップエンドウのソテー添え下ごしらえした牛スジを、にんにくの香りを移したオリーブオイルで焼き、塩・胡椒・にんにく醤油で味付けしました。いつも煮てばかりだから、たまには焼いてみたらどうかしら？とやってみたけど、いまいち(>_<)脂がないところは硬くてぱさっとしてるし、脂があるところは、脂っこくてしつこすぎる（うちの夫婦にはね）。牛スジは、やっぱ煮込む方がおいしいわ。＜私の牛スジ下処理の仕方＞①お鍋にお湯を沸かして、牛スジを入れ、5分～8分位（お肉の量による）茹でてザルに取る。②①を水できれいに洗い、ひたひたの水と一緒に圧力鍋に入れて、10分～15分（お肉の質と大きさで調整）加圧する。そのまま、室温で冷ましてから、冷蔵庫に入れて冷やし、表面に固まった脂を取り除く。茹で汁は漉して使う。甘長唐辛子の焼き浸しに薬味たっぷり甘長唐辛子に軽く塩を振ってごま油で焼き、ポン酢・米酢・みりん（ほんの少しだけ）・千切り生姜を混ぜたものに漬けておく（30分位）。器に盛って、茗荷と青ねぎをたっぷり乗せて出来上がり。私はおいしいと思ったんだけど、旦那さんの評価はいまいちヽ(;´Д｀)ノ甘長唐辛子と茗荷が合わない。ポン酢もいまいち。甘長唐辛子は、塩・胡椒で炒めるだけの方がいいとのこと。毎日、毎日、お弁当に塩・胡椒炒めが入っているのに、あなたは、まだ同じ味のものを食べたいの？（笑）ゴーヤ・紫玉ねぎ・ツナのサラダ切ってペーパーで水気を取ったゴーヤ、紫玉ねぎ、だし醤油で和えたツナを盛って、ハーブレモンドレッシングをかけただけ。混ぜ混ぜしていただきます。いつもは、ゴーヤに軽く塩を絡めておくんだけど、ドレッシングかけるからいいかなと省略した。ゴーヤに味がないから、味がぼけてる。とのご指摘が。ちょっと手を抜くとすぐばれるのよね(^_^;)スパークリングはロゼ♪【超限定】第３弾 うきうき日曜日究極辛口スパークリング６本セット同梱可！2セットご購入で送料無料＆代引き手数料無料の中の1本です♪昨日は、3品とも、いまいち満足感に欠けるものになってしまったので、安定した味のものが食べたくなった。私が食べたかったので、チャルメラを作成。しっかり炒めて水分を飛ばすのが好み。あ～あ、昨日も、また、食べすぎちゃったよヽ(;´Д｀)ノいつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）ランキングに参加しています☆バナーを1クリックしていただけるとうれしいです♪