【材料】　・ぬるま湯…カップ1・ドライイースト…小さじ1・全粒粉（UKで買った残り）…カップ1強・強力粉（　　〃　　　　）…カップ1強　・塩…小さじ1/2＊砂糖＆油脂不使用【工程メモ】　　・生地作り…〓大きめの蓋つきパック（容量1.9Lのものを使いました）にぬるま湯を入れ、　　　　　　　ドライイーストを振り入れます。　　　　　　〓全粒粉と塩を入れて、木べら（箸でもOK)で混ぜます。　　　　　　〓強力粉を、様子を見ながら入れ、まとまるまで（1つの塊に持ち上げられる状態に　　　　　　　なるまで）混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵8時間。・ベンチタイム…なし。・成形…丸め直して、フライパンに広げます（フッ素樹脂加工のフライパンなら、　　　　　クッキングぺーパーは不要）。・2度目の発酵（ホイロタイム）…蓋をしてガス台にのせ、強火で5秒温めたら、スイッチを切って、　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま40分程度放置。・焼成…弱火で20分焼いたら、裏返して10分焼いてできあがり。【ひとこと】イギリスでも続けた“こねないパン”づくり、日本では71回目です。イギリスでは、アパートホテルに備え付けのティースプーンとティーカップを使って大雑把に計量していましたが、我が家の台所に戻ったので、一応、計量スプーンと計量カップを使いました（でも、すり切りなんてしないで、以前よりいい加減な計り方になっちゃったみたい）。イギリスでは、タイマーがなく、ホイロや焼成の時間も適当でしたが、今日はちゃんと、ホイロではタイマーを使い、焼成時もオーブンに当然のようについているタイマーをセットして、焼きました。日本でのパンづくりは、基本装備だけをとってもこんなに恵まれているんだ！と感じられたのはないない尽くしの経験の後だからこそ…かな。＊＊＊＊＊写真は、半分食べちゃった後で「写真を撮り忘れた」ことに気づいて撮ったものなので、全体の半量分です。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞