久しぶりのパスタです(*^-^*)ベシャメルソースが余っていたので、それを利用してクリームパスタを作りました。具はグリーンアスパラと舞茸。ダーリン「舞茸って、ポルチーニみたいな旨味があるよねぇ♪」ほんと！今月のお料理教室で炊き込みご飯を作ってるんだけど、そこにも入ってるんですよね。ジワ〜っと旨味がご飯に染み込んで、おいしいんだな〜これが！ 舞うようにおいしいから舞茸と命名されたそうですが…☆彡(ノ゜▽゜)ノお☆彡ヘ(゜▽゜ヘ)い☆彡(ノ゜▽゜)ノしぃ〜☆彡こんな感じ？（笑）キノコも種類によって色んな味がしますよね。マッシュルームやしめじでもおいしいかも♪お好みのキノコで作ってみてくださいね！おいしそう〜♪と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「舞茸とグリーンアスパラのクリームパスタ」【材料】3人分＊パスタ250g程度＊舞茸1パック＊グリーンアスパラ3〜4本（斜め切り）＊オリーブ油大さじ1＊白ワイン又は日本酒大さじ2＊※ベシャメルソース1/2カップ（100cc）＊牛乳又は豆乳100cc〜150cc＊生クリーム大さじ2（あれば）＊塩コショウ★※ベシャメルソースの作り方はこちら【作り方】1.【パスタを茹でる】　　鍋にたっぷりの湯を湧かし、塩（1%）を入れて　　規定時間より1分ほど短めに茹でる（アルデンテに！）2.【ソースを作る】　　パスタを茹で始めたら、　　フライパンにオリーブ油を熱し、アスパラと舞茸を炒める。　　油が回ったら白ワインを回し入れて蒸し炒めにし、　　舞茸がしんなりしてきたらベシャメルソースを加える。　　牛乳を少しずつ入れて好みの緩さに調節し、塩コショウで味を調える。3.【仕上げ】　　茹で上がったパスタをザルに上げて水気を切り、　　ソースに加えて手早く混ぜる。　　器に盛ったらできあがり。グリーンアスパラは、斜め切りにすると下茹でしなくても大丈夫。太めでも、炒めるだけでちゃんと火が通ります( ＾ｰﾟ)♪ベシャメルソースを牛乳で溶きのばすわけですが、冷めて来るとポッテリしてしまうので、少し緩めに調節するのがベストです。お好みで豆乳でもOKなので、お好きな方でどうぞ。コレ、前回の白身魚のフライと一緒にいただきました。てんこ盛りの大根サラダも。ドレッシングは、大葉ペーストを利用しています。いつものポン酢ドレッシングに混ぜるだけ〜なんですが、大根にピッタリなんですよ〜♪こちらもぜひお試しくださいね(*^-^*)そうそう、大葉ペーストで思い出した！昨日お買い物に行ったら、いつも100円前後で売ってる大葉がなんと！249円ではありませんか〜（汗）数字を見て思わず手を引っ込めちゃった(^▽^;)チラリとキャベツやレタスを見たら、これまた250円〜300円くらいでビックリ！葉野菜が値上がりしてますねぇちょっと添えたいな〜と思っても、買うのに二の足を踏んでしまいます(T^T)ダーリン「水耕栽培の野菜はどうよ？お天気に関係ないから24毛作らしいよ。 2週間で収穫できるんだってさ！」えぇぇ〜Σ(･ω･ﾉ)ﾉ そのわりには結構いいお値段なのはナゼ？(^▽^;)もうちょっとなんとかなりませんかねぇ私の心の叫びに共感してくださる方は ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。