材料：豚ロース肉（とんかつ用）　　　250g（2枚）長ネギ　　　　1/2本しょうが　　　30gサラダ油　　　大さじ1Aケチャップ　　　大さじ2酢　　　　大さじ1砂糖　　　小さじ2しょうゆ　　　小さじ1豆板醤　　　小さじ1/2水　　　100cc昆布茶　　　小さじ1片栗粉　　　大さじ3塩　　　適量こしょう　　　適量水溶き片栗粉　　　大さじ2～3レタスの千切り　　　お好みで１、豚肉は食べやすい大きさ（6等分位）に切り、長ネギとしょうがはみじん切りにする。２、豚肉には塩、こしょうをして、表面に片栗粉をまぶす。３、フライパンにしょうがとサラダ油を入れ、弱火で炒め、香りを出す。４、香りが立ってきたら、中火にし豚肉の両面を焼く。５、焼き色がついたら、Aの調味料、長ネギを加え一煮立ちさせる。６、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、器にレタスの千切りを盛り付け、その上に豚肉をのせる。ポイント豚肉は片栗粉でしっかりコーティングすることで、ふっくらとした食感に仕上げることができます。辛いのが苦手な方は砂糖の量を少し増やしたり、豆板醤の量を減らしてください。チリソートというと海老というイメージですが、豚肉や鶏胸肉なども相性が良いです。