【材料】　・ぬるま湯…ティーカップ1・ドライイースト…ティースプーン1・全粒粉…ティーカップ1強・強力粉…ティーカップ1強・塩…ティースプーン1/2＊砂糖＆油脂不使用【工程メモ】　　・生地作り…〓鍋にぬるま湯を入れ、ドライイーストを振り入れます。　　　　　　〓木ベラで軽く混ぜ、全物粉と塩を入れて混ぜます。　　　　　　〓強力粉を入れ、全体が均一になるまで混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵9時間。・ベンチタイム…1時間。・2度目の発酵（ホイロタイム）…クッキングシートを敷いた天板に四角く広げ、　　　　　　　　　　　　　　　ほんのり温かい程度のオーブンに入れて、30分発酵。・焼成前…水分を補い、全粒粉を振って、箸で切込みを入れました。・焼成…250℃で25分（予熱なしのコールドスタート）。【ひとこと】“こねないパン”シリーズの番外編〜その8。今回の旅行中の食事は、昼のみ外食というパターンが多いのですが、（朝食は100％アパートホテルで食べています、夕食の外食は2〜3回程度の見込み）イギリスでの外食は、日本人の感覚で見ると、どうしてもFの比率が高くなりがち。（PFCバランスのF。Pはたんぱく質、Fは脂質、Cは炭水化物）なので、アパートメントホテルで食べる朝食と夕食はFが控えめになるよう心がけています。朝食用のパンも、油脂を入れれば、もう少しふんわりするんだけどなーと思う日もありますが、その辺りを考えて、矢張り油脂不使用を選んでいます。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞