【材料】　・バナナ…2本・アプリコット（ドライ）…5個（数は適当。残っていた数が5個だったというだけ）・デイツ（　〃　）…4個（これも残っていただけ）・ぬるま湯…ティーカップ1/2・ドライイースト…ティースプーン1・全粒粉…ティーカップ1強・強力粉…ティーカップ1強・塩…ティースプーン1/2＊砂糖＆油脂不使用【工程メモ】　　・生地作り…〓ポリ袋にバナナを入れて手でつぶし、刻んだドライフルーツを混ぜます。　　　　　　〓ぬるま湯、イーストを入れて混ぜます。　　　　　　　＊片手で袋の口を持ち、もう一方の手で袋の底を揉み混ぜる感じ。　　　　　　〓全粒粉と塩を入れて混ぜます。　　　　　　〓強力粉を入れ、全体が均一になるまで混ぜます。　　　　　　〓口を結んで発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…室温放置1時間。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…8つに分けて丸め、クッキングシートを敷いた天板にのせます。　　　　　　　　　　　　　　　ほんのり温かい程度のオーブンに入れて、30分発酵。・焼成…250℃で20分（予熱なしのコールドスタート。15分経ったところで上下の向きを変えました）。【ひとこと】“こねないパン”シリーズの番外編〜その7。バナナをベースに、ドライフルーツの残り物を全部入れちゃいました。優しい甘さ＆香り豊かなパンでした。レモンカード（≒レモンジャム）を塗ったら、さらに満足な味に♪＊＊＊＊＊そういえば…という感じで、ふと気づいたこと。イギリスではドライイーストのパンばかり焼いていますが（今のところ、他の酵母が手に入らないので）、日本でイーストのパンを焼く時、ちょっと気になる「イースト臭」が、全く気になりません。不思議です。ただ単に、イーストの製造元（会社）の違いかなぁ？？？☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞