調理時間　２５分　　（２人前）子ども評価　★★★★　（肉が柔らかくて美味しいやん・・・　　でも、豚カツには負けるかなぁ）嫁さん評価　★★★★　（そうか～　私はええ勝負やと思うけどなぁ　　柔らかさは豚ヒレカツに匹敵してるわね）以前は鶏肉と言えば「もも肉」を使ったものが多かったのですが最近は「むね肉」もよく使うようになりました値段も安くカロリーも控えめなところがいいですそれと作りたては身が柔らかくていいですよね難点は翌日になると身がパサパサになる嫌いがありますよね作りたてを一気に食べるならむね肉はいいですよね～【材料】鶏むね肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇしめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　４個塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 　適宜デミグラスソース（市販）・・・　　　　　　 １４０ｇ赤ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ２コンソメの素（顆粒）・・・　　　　　　　　小さじ1/4卵・小麦粉・パン粉・・・　　　　　　　　 　適宜【作り方】１．鶏むね肉は、肉たたきで少し叩いて繊維質を切り　　斜めに削ぎ切りにし塩、胡椒をします２．熱したフライパンにオリーブオイルを入れてマッユルームと　　しめじを炒めます３．軽く塩、胡椒をし赤ワインを加えアルコール分が飛んだら　　デミグラスソースとコンソメの素を加えひと煮立ちしたら　　生クリームを加えて火を止めます４．鶏肉に小麦粉、卵、パン粉をつけて１７０度の油で　　３～４分ほど揚げ器に盛ります５．（３）のソースをたっぷりとかけていただきます＊工程は簡単ですが作りたてはめっちゃ美味しいですよ～　←ポチっとしていただけると励みになります「お昼ご飯は焼き飯だ～」皆さん、夏休みの間　何回　お昼ご飯に焼き飯作りましたか～？私はおそらく数十回は作ってます（汗）娘たちが好きなのもあるのですが「レシピを考えなくてもいい」というのが私にとっては一番楽なのです冷蔵庫の中にとりあえず、卵とハム類があれば作れます味は、和風、中華　、洋風と作りわけできますしね助かります・・・焼き飯メニュー・・・しかし問題が、焼き飯だけって言うわけにもいかずもう一品を考えるのが大変なん時も多いです我が家の場合、前の日の残り物を出すことも多いですがたまに何も残ってない時は困りますね～「そういう時のレシピを考えろ～」って言われそうですね（汗）そうですよね、隙間のおかずも考えると面白いかもですねそう前向きに考えると、やっぱり料理は楽しいですね(^^)v頑張ります！！「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」