調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★　（カラッ！！　和風味でも辛いもんは辛いわ～(>_<)）嫁さん評価　★★★★　（いつもの切れのある味ではないけど　　ご飯にぴったりな感じやね　）暑い日が続きますこんな時は、ピリ辛で熱いものをいただきましょう・・・と言っても作るのも暑いですがね（汗）「キッチンにクーラーがあればなぁ」て思ってるのは私だけでしょうか？？いつもの麻婆豆腐に味噌とみりんを加えて和風味にしてみました茄子も余ってたのでついでに入れてみました（笑）【材料】豆腐（木綿）・・・　　　　　　　　　　　　　　１丁茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　１本豚ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　５０g青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　１本豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　小さじ１ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １片生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １片胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１【混合調味料】出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ液味噌・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１【作り方】１．豆腐は水切りをして２ｃｍ角に切ります　　茄子はヘタを取り縦に６等分横半分に切ります２．青葱は小口に切ってニンニク、生姜はみじん切りにします３．熱したフライパンに、サラダ油と生姜、ニンニクを入れて　　弱火にかけます　　いい香りがしてきたら豆板醤を加え中火にします４．豚ミンチを加えてほぐしながら炒めます　　豚ミンチがパラパラになってきたら茄子を加えて　　茄子が少ししんなりするまで炒めます５．豆腐と混合調味料を加えてひと煮立ちしてトロミが　　ついたら胡麻油で風味をつけて仕上げに青葱を　　散らしたら出来上がりです＊今回は片栗粉を直接入れましたが心配な方は　 最後に水溶き片栗粉でとろみを調整してくださいねあっ！！ちょっとだまになってますね（汗）　←ポチっとしていただけると励みになります「さっぱりとオクラの梅豚肉巻き」調理時間　１５分　　（２人前）鍋用の豚肉とオクラが余っていたので薬味と梅肉で和えてみましたさっぱりと食べれるので麻婆豆腐の辛さも取ってくれますよ【材料】豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・　　　　４枚オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４本ミョウガ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　 １本ブロッコリースプラウト・・・　　　　　　　　1/3パック梅干し・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　２個出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１【作り方】１．オクラは塩で揉んで水で洗いさっと熱湯に通して　　水につけて粗熱を取り水分を拭き取ります２．（１）のオクラに豚肉を巻きつけ熱湯で豚肉の色が　　変わる程度茹でたら引き上げ冷まします３．梅干しは種を取り包丁で叩いて細かくし出し汁で　　のばしておきます４．器にブロッコリーのスプラウトを敷き半分に切った（２）を　　乗せて細切りにしたミョウガ、梅肉を散らして　　冷蔵庫で冷たく冷やしたら出来上がりです＊キュウリや白葱なんかを加えても美味しいですよオクラの切り口もきれいですね「お盆も頑張ってます（笑）一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」