調理時間　１５分　　（２人前）子ども評価　★★★★★　（この魚美味しいやん、いつもの照り焼きの魚より　　こっちのほうが食べやすいよ）嫁さん評価　★★★★★　（あんたらが言うてるんはブリやろ～　　確かに、身がこっちのほうがしっとり　　してるわね・・・魚の照り焼きはどっちも好きやわ）このレシピがアップされてる時は私たちは「アマご釣り」をしているはずです釣れてるかなぁ？？釣れないとお昼ご飯が・・・アマゴの話をしていますが本日はサワラです（笑）サワラと言えば「塩焼き」のイメージが強いですが照り焼きにしても、しっかりと美味しいんですよ身が、しっとりしてるので「食感がちょっと」と思われるかもしれませんが、大丈夫ですよフライパン、一つで出来る簡単スピード料理です(^^)v【材料】サワラ(切り身）・・・　　　　　　　　　　　　2切れほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2株【煮汁】酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１【作り方】１．熱したフライパンに、サラダ油を少し塗り中火の強火で　　サワラに焼き色がつく程度まで焼きます２．弱火にしてキッチンペーパーでフライパンの　　油分を拭き取ります　　こうすると、出来上がりの香りが違いますよ３．煮汁の材料を加えて中火で煮詰めます　　この時、スプーンで煮汁をサワラにかけながら　　煮ていくと味の浸み込みがいいですよ４．煮汁が少し残る程度まで煮てサワラを器に盛ります５．3cm長さに切ったほうれん草をフライパンに入れて　　残りの煮汁と一緒にさっと炒めたら（４）の器に　　盛って出来上がりです＊ほうれん草は塩茹でしたものをそのまま盛り付け　 煮汁をかけて食べても美味しいですよ～しっかりと味がしみ込んでます(^^)v　←ポチっとしていただけると励みになります「たまには一人で自分の時間を」最近、一人で近所のBARに行くことが・・・・子育ても忘れ、料理のことも忘れられることができる場所かもですね（謎）う～ん　やっぱり照明の暗い店で写真撮るのは難しいですね～「山せみ」、「山ねこ」、「山猿」お酒の名前を見ているだけでも面白く心が和みます使用カメラ　LX-3「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」