調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★　（辛いなぁ・・・・ちょっと辛いくらいやったらええけど　 だいぶと辛いなぁ・・・あ～辛！）嫁さん評価　★★★★★　（辛い辛いて言ってる割にはちょっとは食べてるやん　 辛いの食べる練習もちょっとはせなあかんで　 私には丁度、いい辛さやわ）娘たちは、最近少しは辛いのが食べれるようになってきた感じですバーモンドカレーの甘口は卒業した感じですかね（笑）辛いの食べてくれたらもっといろいろ作れるんですがね・・・もうちょっと、先の話ですね茄子と豚肉をちょっぴり豆板醤を入れてピリ辛でいただきます青葱をたっぷり入れて食べると美味しいですよ【材料】茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・　　　　　　　 ８０ｇ青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　適宜【炒め調味料】酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１オイスターソース・・・　　　　　　　　　　小さじ２砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ【作り方】１．茄子はヘタを取り縦半分に切って横に２ｃｍ厚に切ります２．豚肉は３ｃｍ幅に切ります３．青葱は小口に切ってニンニク、生姜はみじん切りに　　します４．中華鍋に少し多めのサラダ油を入れて中火にかけ　　茄子を素揚げします　　揚がった茄子は別皿に取り、油分を切っておきます５．熱したフライパンに、サラダ油とニンニク、生姜を入れて　　弱火にかけます　　いい香りがしてきたら豆板醤を入れて中火にし豚肉を　　加えて炒めます６．豚肉の色が変わってきたら茄子をもどし入れて　　ざっくりと混ぜ合わせたら炒め調味料を加え　　混ぜながら炒めます７．水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ青葱を散らしたら　　出来上がりです＊水分が少ないので水溶き片栗粉は少し薄めにしてくださいね 　片栗粉１に対して水２くらいです青葱たっぷり、食欲がでますよ～　←ポチっとしていただけると励みになります「やっと見つけた、新しい水切り」「SHコンパクトディッシュラック＜シンプルヒューマン・水切り＞」やたら、長い名前ですがようは「水切り」です前に使っていた水切りも使いやすかったのですが少し古くなってきて、結構　汚れが付いたのと入れた食器の水分の逃げ道がなく底にたまる分なので衛生上良くない感じがしてたのですずっと、前から色々と探してはいたのですがなかなか「これだ！」というものがありません置くスペースの問題もありますしね（これが一番大事なことでした）そんなん時、たまに行くホームセンターにてこの商品を見つけたのでしたサイズをメモして家に帰って置くスペースのサイズを測るいとこれまたぴったりなのです「これは買うしかないだろう」とホームセンターに引き返したのですが「結構、値段がするなぁ」（６１９５円）最初に見ておけって感じですよね（汗）でも、もう買う気満々なので・・・・即購入しました（笑）サイズもぴったりなのですがデザインも気にいったので妥協して他のものを買わなくて良かったと珍しく思ったのです(^^)v「下のふたつのランキングに参加しています一日一回、ポチっと押していただけると励みになります！！」