材料：豆の水煮　　　100ｇトマト缶　　　1缶（500ｇ）玉ねぎ　　　1/2個鶏ひき肉　　　150ｇにんにく　　　1片しょうが　　　30ｇ赤唐辛子　　　2本オリーブオイル　　大さじ2カレー粉　　　大さじ3ケチャップ　　　小さじ1ウスターソース　　小さじ1塩　　小さじ1１、玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除いておく。２、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒める。３、玉ねぎ、塩を加えて中火にし、10分ほど炒める。４、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで3分ほど炒め、鶏ひき肉を加える。５、鶏ひき肉に火が通ってきたら豆の水煮、トマト缶を加え30分ほど弱火で煮込む。６、水分が飛んでとろみが出てきたら、ケチャップとウスターソースを加え、一煮立ちしたら出来上がりです。ポイント玉ねぎを炒めるときに塩を入れることで、水分が早めに出て甘みが増します。水分を使わないので、野菜のうまみがギュッと詰まったカレーに仕上がります。前回紹介したナンで食べるのも良いですし、ご飯とも相性が良いです。カレー粉は炒めることで粉っぽさが飛び、香りがよく出ていきます。最後に入れるカレールーとは使い方が違うので、注意しましょう。