材料：4個分卵黄　　　4個分しょうゆ　　　大さじ4みりん　　　　大さじ4味噌　　　小さじ1お好みのお刺身　　１、しょうゆ、みりん、味噌をタッパーに入れ、その中に割れないように卵黄を入れる。２、2日経ったら、刺身の上にのせて食べてください。ポイントしょうゆだけでもできますが、みりんと味噌を入れると甘みとコクが出ます。冷蔵保存で5日ほど保ちます。今回使ったのは4日目のものですが、卵黄が程良い硬さになり、ご飯にかけてもおいしいですし、そのまま食べてもお酒のつまみになります。卵黄を固めて残った醤油はなるべく早めに野菜炒めなどに使いましょう。余分に作ってアレンジ茹でたオクラと長ネギを残った醤油と塩、こしょうで味付けしご飯にのせてみました。ご飯に載せるだけで立派な料理になるので、この食べ方もおすすめです。