タコとホタテのトマトソース煮

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おはようございます^^今朝の仙台は曇り。すごく涼しい。というか窓開けてると肌寒いくらいです。この時期寝苦しい日が続くので気温が低いといいこともあります。昨日の夜はぐっすり寝れました。っというか昨日一昨日と東京での仕事。朝早かったりしてて疲れてるのもあったんですけどね。しかし天気がこのところずっと悪い。だからこうちゃん農園の農作物にも多大な被害が出そうです。まず、プチトマトの黄色は比較的すずなりに黄色く実をつけてるのでいいのですが、桃太郎と赤プチの生育が止まってます。バジル、やっと大きくなってきましたが足踏み状態。シソ、おいしげってます。パセリ、いまいちです。その他もろもろ。いや、農業ってのは難しいもんですね。明日から8月。真夏といわれるシーズンですが、梅雨明けしないっすね。今年明けないような気がしてますが…。そんな中今週末は滋賀県大津市 ガスショールームKitCoco(キットココ)のイベント出演をする予定。8月2日12時と15時の二回公演です。大阪滋賀近辺の方ぜひ遊びに来てくださいね!一緒に楽しいひと時をすごしましょ〜^^ イベント詳細は'''[ここをクリック]'''
'''タコとホタテのトマトソース煮'''材料(4人前)茹でダコ 300g(ぶつ切り)ボイルホタテ 8個(冷凍などでもOKです)じゃがいも 小10個(半分にカット・中1個なら食べやすい大きさにカットして)玉ねぎ 1/2個(くし切り)トマトソース缶 1缶水 2カップ固形コンソメ 1個塩コショウ 少々ローリエ 1枚ニンニク 1片(スライス)鷹の爪 1本(種を取ってちぎる)オリーブオイル おおさじ2ライム 1/2個パセリ 少々(みじん切り・こうちゃん農園産高級パセリ使用)
'''作り方'''鍋かフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけてゆっくりとニンニクの香りが出るまで炒めます。そこにじゃがいも、玉ねぎを加えて油が回るように炒めていきましょう。玉ねぎの色が多少透明になってきたらタコとホタテを加えて塩コショウを少々振りながら炒め、油が馴染んだら水、コンソメトマトソース、鷹の爪、ローリエを折って加え中火で約30分コトコト煮込みましょう。水分が半分程度になったら味を見て塩コショウで調え、分量外のオリーブオイル、パセリをふって出来上がり。食べる直前にライムを絞ってどうぞ。
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